O que leva o capuchinho vermelho no cesto, para a avozinha?

Soube agora e hoje é o último dia!!

Tenho de ir a correr para espreitar o que é que o capuchinho vermelho leva para a avozinha. Eu sei que ela está a cantarolar, portanto, decerto, já tem excelentes iguarias mas será que têm panadinhos de pescada?

Vou espreitar……

 

Ingredientes:

·         1 embalagem de filetes de pescada congelada

·         1 limão

·         qb leite

·         3 dentes de alho

·         1 folha de louro

·         dbsal

·         1 ovo

·         pão ralado (utilizei o que tem adicionado alho e salsa)

·         Óleo, para fritar 

Preparação: 

Retira-se os filetes de pescada da embalagem, corta-se às postas e coloca-se num prato fundo e junta-se todos os ingredientes mencionados, o alho é picadinho, com excepção do pão ralado e do ovo. Deixa-se a marinar durante 2 a 3 horas.

Em dois pratos separados coloca-se o ovo, batido, e o pão ralado.

Passa-se os filetes, primeiro pelo ovo depois pelo pão ralado, e leva-se a fritar.

Acompanha-se com salada ou arroz a gosto

Tarte de Bry

Gosto bastante de requeijão e já tinha na minha lista dos "a fazer" esta tarte que tinha encontrado aqui, por isso, como tinha visitas resolvi fazê-la, embora não tivesse açafrão em casa.

ingredientes:

• uma base de massa quebrada;
• 3 ovos;
• 1embalagem de requeijão (200g, utilizei o de Seia)
• 1/4 colher de chá de gengibre em pó;
• 1/4 colher de chá de açafrão (não coloquei)
• 1/4 chávena de açúcar;

Preparação:

Esmagar o requeijão com um garfo e juntar e juntar os ovos depois de batidos com o açúcar.

Colocar este preparado por cima da massa quebrada e levar ao forno durante, sensivelmente, meia hora.

A maioria dos presentes gostou mas....não fica na minha lista dos "a repetir  com urgência"

Douradas com endro e limão

Normalmente, a dourada não faz parte da mesa cá de casa, mas vi uma receita que me inspirou e não resisti a colocar em prática, só que fiz algumas alterações.

Ingredientes
2 douradas
1 limão grande
qb cebolinhas pequenas (opcional, mas fica muito bom)
1 cebola grande
qb azeite
qb endro
qb sal
qb pimenta preta

Preparação
Colocar uma camada de rodelas finas de cebolas no fundo do tabuleiro.
Depois do peixe devidamente limpo colocar o peixe em cima da cebola, cortar o limão em meias luas e colocar dentro das barrigas e por cima.
Polvilhar as douradas com endro, sal, pimenta preta e adicionar, ainda, sumo de limão.
Regar com azeite, levar ao forno com cebolinhas pequeninas à volta (tempo médio no forno 30min)

Sardinhas ao sal

Assar sardinhas num apartamento não é propriamente uma tarefa agradável, temos de contar com, pelo menos, um bom par de semanas para nos livramos do cheiro. Mas os Santos Populares não têm o mesmo sabor sem uma bela sardinha…

blog: melro azul

Por este motivo quando vi  na “Sabe bem faz bem!” nº 1, Maio-Junho,  esta receita decidi experimentar, com sardinhas nunca tinha feito.

Ingredientes

• 6 sardinhas
• 1Kg de sal marinho

Preparação

1.       Forrar um tabuleiro com papel de alumínio e cobrir com sal.

2.       Colocar as sardinhas e cobri-las, completamente, com sal

3.       Vai ao forno durante 8 a 10 minutos

Servir com salada a gosto

Pudim de requeijão

A primeira vez que vi a receita deste pudim foi quando visitei um dos meus blogs de eleição, e fi-lo para um dos aniversários cá de casa, todos se deliciaram.

é realmente muito bom este pudim. Não gostariam de experimentar?

Aqui está como se faz:

ingredientes:

• 400g de requeijão (utilizo o de Seia);
• 6 ovos;
• 1 lata de leite condensado;
• 200ml de natas frescas;
• 50 gr açúcar;
• qb raspa de limão;
• caramelo, para forrar a forma

Preparação:

Bate-se, muito bem, os ovos com o açúcar, até duplicar o volume.

Coloca-se os restantes ingredientes num recipiente e, se não tiver liquidificador, bater muito bem com a varinha mágica, até obter uma massa homogénea.

Junta-se os dois preparados e envolver bem.

Untar uma forma com caramelo e verter o preparado para dentro da forma.

Levar, ao forno, a cozer em banho maria durante uma hora, sensivelmente (utilize a técnica do palito, se tiver dúvidas quanto à cozedura).

Deixar arrefecer e só depois desenformar.

Há uma amiga minha que gosta, bastante, de pudins e, embora seja uma boa cozinheira, tem aversão  ao "banho maria" por isso, com um simpático cartão, foi este doce que resolvi oferecer-lhe

o que faço com duas bolinhas de mozarela de búfala?

Finalmente tínhamos encontrado um tempo para juntas, eu e a Margarida, irmos tratar da avaria da minha 500D. A máquina, que substitui a minha anterior Canon, de velhinho filme e que ainda está na garantia mas não fazia focagem automática, função quase que imprescindível para quem é amador, como eu. E nestas coisas sempre é mais sensato ir com alguém que entende, e a Margarida está a estudar fotografia.

Já no espaço comercial  resolvi lançar-lhe um desafio:

- Queres ir lá a casa almoçar? A tia vai gostar de ter ver…

- Ok, deixa-me só fazer alguns telefonemas e, em principio, aceito.

Mentalmente comecei a organizar o almoço e, para entrada, lembrei-me que tinha morangos!

Eis a oportunidade de experimentar a receita que tinha visto na Moira, não tinha a receita de cor, lembrava-me da foto, da cor dos morangos, do contraste que o manjericão imprimia às cores e tinha a certeza que tinha o queijo mozarela.

- Onde posso encontrar o mozarela?

- No último corredor, perto dos frescos….

Estava cansada, não me apetecia fazer o caminho inverso….a empregada percebeu e sugeriu:

- …também pode comprar naquele balcão, vende-se à unidade.

O meu rosto entregou-lhe um sorriso de agradecimento…. E dirigi-me ao balcão indicado. Mais uma vez encontrei uma empregada simpática que percebeu a minha intenção e acondicionou, em soro, duas bolinhas de queijo…..

Já na caixa, o telefone da Margarida tocou….. já não podia ir almoçar connosco…..

E agora que faço com duas bolinhas de mozarela de búfala?

O resultado foi visivelmente tentador e o paladar também …

No entanto, não fiz exactamente igual ao da Moira,

Fica aqui a receita, desta entrada, que vai fazer crescer água na boca da Margarida

ingredientes:

          ·    2 bolinhas de mozarela de búfula

·    2 morangos

·    folhas de manjericão

·    2 colheres de chá de mel líquido

·    1 colher de chá de vinagre  balsamico, de laranja;

·    sal e pimenta moída no momento

preparação:

Escorrer o mozarela e cortá-lo ao meio no sentido do comprimento, lavar os morangos e colocar o meio morango por cima de cada fatia de mozarela, temperar com sal e pimenta moída no momento, regar com o mel previamente misturado com o vinagre, decorar com o manjericão.

Nota: ao fazer as pesquisa para os links deparei-me com este artigo

***...***...***
No facebook está aqui

Memórias em tempo de eleições…

Não, não me venham dizer que nêsperas são aqueles frutos  que vejo no supermercado!
Para mim, nêsperas não estão nas lojas e muito menos  nos supermercados!

Para mim, nêsperas estão nas árvores e comem-se junto delas… para mim, as nêsperas que como têm de ter sido aprovadas, em primeiro lugar, pelos pássaros.

Lembro-me, na minha infância, do tempo de férias em que ia até casa da minha tia Adelaide e, com as minhas primas, subíamos às nespereiras para saborear um fruto pequenino, cor-de-laranja, salpicado de castanho… quando descíamos das árvores, o chão à volta estava salpicado de caroços saltitantes… lembro-me, ainda, do concurso de caroços e sinto o cheirinho deste fruto docinho.

Para mim, decididamente, as nêsperas são estas só!

E… mesmo quando já não subo às árvores… continuo a aplicar a técnica que aprendi com o meu pai: premir os caroços entre os dedos, semicerrar os olhos  focalizando um alvo, deixar voar o caroço  verificando, de seguida, se aquele foi  atingido  (no uso desta técnica, o meu pai ganhava-me sempre… os seus caroços chegavam mais longe…).

Mas hoje é dia de eleições…                   

NEVOEIRO

Nem rei nem lei, nem paz nem guerra,

define com perfil e ser
este fulgor baço da terra
que é Portugal a entristecer –

brilho sem luz e sem arder,
como o que o fogo-fátuo encerra
Ninguém sabe que coisa quer.
Ninguém conhece que alma tem,
nem o que é mal nem o que é bem.
(Que ância distante perto chora?)

Tudo é incerto e derradeiro.
Tudo é disperso, nada é inteiro.
Ó Portugal, hoje és nevoeiro...

É a Hora

poema: Fernando Pessoa
interpretação:Gal Costa