Brownie de Oreos

"A dúvida sempre anda com a fé, afinal, na certeza, quem precisaria de fé?"

Philip Yancey

CooKies and cream fudge brownies
a inpiração veio ao ver um programa da Lorraine Pascale
a receita obtive a receita aqui

ingredientes

• 165g de manteiga sem sal
• 200g gramas de chocolate negro
• 3 ovos
• 1 vagem de baunilha
• 165g de acúcar amarelo
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de cacau
• 1 pitada de sal
• 150g de oreos
• açúcar em pó para polvilhar (não usei)

Preparação

1. pré aquecer o forno a 180ºC e preparar uma forma untando-a e forrando com papel vegetal
2. ralar o chocolate negro
3. levar a manteiga ao lume e quando estiver derretido (mas não a deixe ferver) juntar as raspas do chocolate negro. Mexer até ficar uma mistura totalmente integrada
4. Partir os ovos e bate-los muito bem, juntamente com a baunilha.
5. adicionar o açúcar, por duas vezes, misturando muito bem
6. adicionar a mistura de chocolate e manteiga, mexer de forma a que o ar entre na mistura que está a ser feita
7. Adicionar a farinha e o cacau, peneirado. mexer juntamente com uma pitada de sal
8. Adicionar uma parte das bolachas de oreos, partidas aos pedaços mexer 
9. colocar na forma e adicionar os restantes oreos
10. levar ao forno por 25-30 minutos
11. desenformar. quando estiver um pouco arrefecido, e cortar aos quadrado

Citrus-Currant Sunshine Muffins

Sim, é verdade... ... venho aqui, abro, faço uma coisita e vou-me embora... ...há momentos assim.

O Grupo Doris voltou a desafiar-nos,  desta vez com queques de citrinos e passas. E eu, que ando tão a leste, até me esqueci de um ovo em cima da bancada! 

Mesmo assim ficaram muito bons estes queques do livro "Baking from my home to yours"

Citrus-Currant Sunshine Muffins, p.7

1/2 chávena de açúcar

raspas de 1 laranja

2 chávenas de farinha de trigo

2 1/2 colheres de chá de fermento em pó

1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

uma pitada de sal

1 chávena de sumo de laranja

2 colheres de sopa de sumo de limão

1/4 colher de chá de extracto de limão 

8 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e fria

2 ovos grandes

3/4 chávena de passas

Pré-aquecer o forno a 180°.

Barrar 12 formas de muffin ou forrar com forminhas de papel.

Numa tigela, esfregar o açúcar com as raspas de laranja, até que fique húmido e a fragrância de laranja seja forte.

Misturar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

Misturar os sumos de laranja e limão, extracto de limão, a manteiga derretida e os ovos.

Despejar os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e, com o batedor ou uma espátula de borracha, suavemente, mas rapidamente, mexer para misturar: não mexer demais! 

Acrescentar as passas e dividir a massa uniformemente pelas formas de muffin.

Levar ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que os topos fiquem douradas e uma faca fina inserida no centro dos bolinhos saia limpa.

Transferir as formas para uma grelha e deixar arrefecer por 5 minutos antes de retirar cuidadosamente cada bolinho.

tradução : Patrícia Vilela

no FB está aqui e aqui

Josézinhos

Vi, na RTP2, um programa, da BBC Earth, que me levou a pensar .

O documentário da BBC, sobre borboletas, começava por referir que se seguirmos as borboletas estas levam-nos às mais belas paisagens e sublinhava que o que aprendemos com as lagartas é que a mudança é possível.

Não tenho dúvidas que a mudança é possível, mas nunca tinha pensado nesta perspectiva.

Quando observo a natureza fico sempre fascinada, retiro, muitas vezes, ensinamentos para a minha vida. 

imagem daqui

As lagartas iniciam o processo que as leva à metamorfose tecendo um  único fio que as sustem a um tronco/objeto.  Só depois de tecerem essa "âncora" é que todo o processo de metamorfose se inicia.

Apesar de as borboletas estarem  ameaçadas  elas continuam o seu ciclo e são uma prova que a beleza pode ser encontrada nas coisas simples.

As borboletas são uma prova viva que a mudança é possível.
... ...



Josézinhos

ingredientes

• 125g farinha
• 250g açúcar
• 125g manteiga
• 100g amêndoa pelada e pisada
• 4 claras de ovo
• 1/8 de colher de café de baunilha em pó (utilizei extracto de banilha
• 1/2 colher de chá de fermento
• q.b. açúcar para polvilhar (não coloquei)

Preparação

Bate-se a manteiga com o açúcar, até ficar cremosa e adicionam-se-lhes todos os ingredientes menos as claras. Depois de bem ligados, juntam-se as claras em castelo.

Divide-se a massa pelas forminhas (previamente untadas e polvilhadas de farinha)

Leva-se a forno médio

Depois, de arrefecerem, desenforma-se e passam-se por açúcar (eu não coloquei o açúcar)

Fonte: O Livro de Pentagruel

Lombos de pescada em folha de alumínio

Não sei como é que andam as vossas donas, a minha não quer nada com a cozinha... recusa-se a ligar o fogão e diz que não o fará enquanto este calor estiver assim!!

Hoje, apesar de também andar muito preguiçoso, resolvi fazer o almoço. Ao abrir o congelador vi por lá uns lombinhos de pescada e pensei logo na maneira mais fácil de lhe fazer um agrado, foi assim que surgiram os 

Lombos de Pescada em Folha de alumínio.

ingredientes

• lombos de pescada
• camarão
• alho francês
• alho
• cebola
• azeite
• ervas aromáticas a gosto
• sal

          

Preparação

Cortei a folha de alumínio em quadrados e coloquei, m cada um dos quadrados, os lombos de pescada (um lombo por quadrado).

Temperei, os lombos de pescada, com sal, ervas aromáticas. Acrescentei rodelinhas fininhas de alho francês, cebola e alho picados e, para finalizar, acrescentei alguns camarões.

Fechei as folhas de alumio e levei ao forno durante 25min. 

Só vos digo que fiquei repleto de elogios da minha dona e...há uma outra coisa que vos quero contar... o paninho que vêm na foto, não só fez com que o meu presente ficasse ainda mais bonito como também foi um excelente incentivo para eu fazer esta carinho.

Um pedido de desculpas e um bolo de limão com ameixas vermelhas

Sei que tenho andado arredada de todos vós, não o merecem, peço desculpa...

As circunstâncias por vezes leva-nos a não termos oportunidade de fazermos aquilo que gostamos e, confesso, o calor também tem dado uma ajudinha, tem-me feito estar de costas voltadas para a cozinha.

Mas, umas ameixas deliciosas fizeram-me quebrar as barreiras e para além de ter feito uns frasquinhos de ameixas ao brandy ainda resolvi testar uma receita que vi Leia e que partilho convosco, com todo o prazer 

Bolo de Limão com ameixas

Perna de carneiro assada com sementes de mostarda e hortelã

Perna de carneiro assada com sementes de mostarda e hortelã

ingredientes

1 perna de carneiro
sal
4 dentes, grandes, de alhos
sementes de mostarda
7 folhas de hortelã
colorau
1 folha de louro
alecrim seco
azeite
vinho branco
água
batatas

Preparação

Colocar a perna de carneiro num tabuleiro de ir ao forno e temperar com: sal, alhos picados, sementes de mostarda, folhas de hortelã cortadaas grosseiramente, colorau, louro, alecrim seco.

Cortar as batatas em quadrados e espalhar à volta, polvilhar com sal.

colocar o vinho branco e um pouco de água (dois para um). Regar com azeite e levar ao forno.

Durante o tempo que estive no forno fui sempre regando a carne

Piadinhas na Tea Party

A Manuela resolveu fazer uma festa de aniversário e festa, e qualquer festa tem de ter Piadinhas.

Foi por isso que fui buscar o Pantagruel e ao ver estas bolachas achei que seriam  as ideais para  o aniversário de alguém que adora bolachas

Piadinhas

ingredientes:

• 300g farinha
• 200g manteiga
• 100g açúcar
• 1 ovo
• q.b. canela

preparação:

Amassa-se tudo muito bem e tende-se em bolinhas  que se cozem, em tabuleiros polvilhados com farinha, em forno quente.

À saída forno polvilham-se imediatamente com canela.