Tarte de frango assado

Quando o domingo chega nem sempre há possibilidade de conciliar o dia com a cozinha, por isso o cheirinho da churrasqueira, que fica por perto, faz com que a decisão seja um almoço de frango assado. Como há sempre sobras, que não se devem deitar fora, eis aqui o que fiz com o peito de frango que ninguém comeu naquele almoço:

ingredientes:

• 1 base de massa quebrada
• restos de frango assado;
• pimento vermelho;
• 1 latinha pequena de cogumelos laminados;
• uma cebola;
• 1 dente de alho;
• um pacote pequeno de molho béchamel;
• 4 ovos;
• qb sal;
• especiarias, a gosto

Preparação:

Desfia-se o frango e reserva-se.

Numa frigideira aloira-se,  muito ligeiramente, num pouco de azeite, a cebola com o dente de alho picado.

Mistura-se o molho béchamel com os ovos, a cebola, as especiarias e os restantes ingredientes.
Forra-se uma forma de tarte com a base de massa quebrada e pica-se a massa com um garfo.
Coloca-se o preparado em cima da massa e leva-se a tarteira ao forno.