Bolo de chocolate, morangos e chantilly

No ano passado tinha feito um bolo que foi o maior sucesso. Este ano repeti a receita, versão sem chantilly, para festejar com os colegas e optei por testar uma nova receita para comemorar o meu aniversário cá em casa. E, esta, também foi o maior sucesso, até para aqueles que olham os bolos com creme com alguma recusa... desta vez, até esses, renderam-se J

foto de Margarida Catroga Inês

Bolo de chocolate, morangos e chantilly

Foto de Margarida Catroga Inês

serve 12

Ingredientes:

bolo:

8 ovos
200g manteiga
200g chocolate
300g açúcar
200g farinha
1 c. chá fermento em pó

recheio:

1 pacote de natas frescas
1 caixa de morangos
2 c. sopa açúcar amarelo
2 c. sopa açúcar branco
2 c. sopa vinho do porto
chocolate líquido q.b.

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC.

Bater as claras em castelo. Reservar.

Bater a manteiga, o açúcar e as gemas.

Juntar o chocolate derretido e continuar a bater.

Envolver as claras em castelo e, por fim, a farinha e o fermento.

Levar ao forno, em duas formas de tamanho igual, até ficar cozido.

Lavar os morangos, cortar em pedaços e levar ao lume, juntamente com o açúcar amarelo e o vinho.

Deixar cozinhar durante 15 minutos.

Retirar do lume e deixar arrefecer totalmente.

Bater as natas com o restante açúcar até ficarem bem firmes. Rechear o bolo com metade dos morangos e natas e cobrir com o restante recheio.

Fazer riscas com o chocolate líquido.

Muito obrigada ao Sabores com Contrate por ter partilhado esta maravilha JJJ