Creme de abóbora com hortelã e requeijão, para um jantar

A Suzana  agarrou no projecto da Ana e sugeriu que convidássemos cozinheiros  para jantar. E agora?!

… …

Levantei o auscultador e comecei a clicar o número, hesitantemente.

Desliguei. Pensei que iria achar o convite uma desmesurada ousadia.

Sentei-me ao computador, tentando continuar a trabalhar.  Mas, os dedos ficaram estáticos sobre o teclado, enquanto o meu cérebro preparava um diálogo convincente.

Num rompante, levantei-me e fui até ao telefone, utilizei o repetir, achei que assim não iria hesitar.  Ao segundo toque, já o meu dedo estava na tecla desligar.

- Estou sim? – foi a frase que me impediu de o fazer.

Com voz sumida, respondi:

 - Boa tarde, peço desculpa por incomodar e pela ousadia mas…   gostaria de convidá-la para jantar.

- Muito boa tarde, não incomoda nada, fico até muito lisonjeada com o convite e é com prazer que aceito.

- Aceita?! – o meu nervosismo aumentou e à minha cabeça vieram as milhentas receitas que tinha pensado.

- Sim, sim, aceito e com prazer, repito. Mas, por favor, queria apenas referir que as pessoas da minha idade já não comem muito à noite, por isso. apenas sopa seria  agradável  e  é o  suficiente.

…  …

E agora, interroguei-me, o que é que vou fazer?  Não posso arriscar e fazer uma das sopas  dos seus livros. Não, não  posso arriscar.

Lembrei-me, no entanto,   de uma sopa que todos os meus amigos gostam e que tem o requinte e a simplicidade que o momento exige. Descobri  esta receita,  já nem sei muito bem  há quanto tempo, num  blog de eleição. Esta escolha poderia ter sabor de gafe,  mas a justificação da escolha apagaria essa possibilidade.

… …

A conversa com a Senhora D. Maria de Lourdes surgiu muito agradável e, com a educação que a caracteriza, elogiou a minha sopa, fê-lo de tal forma que senti que o seu comentário foi muito mais do que cortês, foi sincero.

Conversámos sobre a “febre” dos blogs, das conversas à volta dos seus colegas estrangeiros e como ela está deliciada com todo o empenho que vê  em cada cozinha . Confidenciou-me  que este mês tem estado ainda mais atenta a tão ilustres colegas e que tem sido muito agradável rever  muitos deles.

Despediu-se deixando-me tranquila e garantindo que vai contar esta sua experiência a todos os colegas portugueses. Quem sabe se não o fará num jantar?

Com  tão animada conversa, não demos pelo tempo passar e eu até me esqueci de tirar a foto, valeu-me o facto de, já muito antes de ter este cantinho, ter tirado esta foto que ilustra a deliciosa receita da Margarida. 

Creme de abóbora com hortelã e requeijão 

Ingredientes: 

• 2 courgettes
• 400gr de abóbora
• 1 alho francês
• 60gr de azeite
• 1,5l de água
• sal
• 250gr de requeijão
• hortelã fresca
• pimenta preta de moinho

Preparação

1. Lave as courgettes e corte-as em cubos pequenos.
2. Deite numa panela e junte a abóbora cortada em pedaços.
3. Corte o alho francês em rodelas, lave em água corrente e junte aos restantes legumes. 
4. Adicione o azeite, tape a panela e leve a estufar sobre lume muito brando durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. 
5. Tempere com sal e regue com a água a ferver. 
6. Deixe cozinhar até os legumes estarem macios. 
7. Junte o requeijão em bocados e triture tudo com a varinha mágica até ficar em creme. 
8. Perfume a sopa com folhinhas de hortelã fresca cortadas em tiras e sirva polvilhada com pimenta acabada de moer.