Ninho de Páscoa

Já aqui vos referi que, muito antes de pensar que viria a fazer parte da blogoesfera, tinha por hábito fotografar  as minhas experiências na cozinha. Não sei ao certo quando fiz este bolo mas "puxando as propriedades" do JPG, sei que foi o ano passado que o Ninho de Páscoa foi oferecido para casa da minha prima, já que lá há grandes apreciadores de chocolate.

ingredientes


Para a massa do bolo

• 150g de chocolate em barra;
• 50g de manteiga
• 6 ovos
• 200g de açúcar mascavado escuro
• 2 colheres de sopa de cacau magro
• 50g de miolo de amêndoa muida
• 200g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• manteiga para untar

Para a cobertura

• 200g de chocolate em barra
• q b raspa de chocolate 
• amêndoas

Preparação

1. Parta o chocolate em pedacinhos, deito-os numa tigela, junte a manteiga e leve a derreter em banho-maria
2.  separe as gemas das claras e bata as gemas com o açúcar mascavado
3. Adicione o chocolate derretido à mistura das gemas, bata um pouco mais...
4. junte o cacau, a amêndoa, a farinha e o fermento e mexa bem
5. bata as claras em castelo, adicione-as e misture delicadamente.
6. Leve ao forno a cozer
7. Prepare a cobertura: Parta a tablete em pedacinhos, deite-os para uma tigela e leve a derreter em banho-maria. À parte leve as natas ao lume, deixe ferver, junte-as ao chocolate e mexa muito bem, até obter um creme liso. Retire do banho-maria, deixe arrefecer e cubra o bolo com este creme.
8. Decore a gosto com raspa de chocolate e com amêndoas.

Fonte: Teleculinária Gold

Outubro de 2009