Palmiers de limão

A minha dona anda um pouco afastada da cozinha, mas não quer perder a boa iniciativa da Manuela. Tranquilizei-a e vim eu para a cozinha para partilhar convosco uma nova versão inspirada na cozinha da minha madrinha Ginja,  palmiers de limão. 

Assim com esta minha decisão vou conseguir cumprir vários objectivos:

• Participar no “vamos fazer Bolachas”

• oferecer estes palmiers nos anos do meu amigo António;

• Lembrar que brevemente estaremos a festejar o segundo aniversário e nós gostaríamos de ter a vossa visita, ver detalhes aqui.

Fiz assim estes deliciosos palmiers, que perfumaram a casa

Palmiers de Limão

ingredientes:

• 1 placa de massa folhada
• 3 a 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 limão raspas

Preparação:

1. misturar, muito bem a raspa do limão com o açúcar, até ficar um granulado húmido
2. Esticar a massa folhada e barra-la com uma parte (1/2) da mistura obtida em 1
3. voltar a massa e fazer a mesma operação deste lado da massa
4. Determinar o meio da placa da massa e enrolar paralelamente os dois lados, para obter o efeito palmier
5. cortar às tiras e colocar num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal
6. levar ao forno para cozer