Sopa da casa

Se não tivessem colocado uma dedicatória garanto que não me recordaria que foi em 1988 que me ofereceram  a 3ªedição do "Em Banho-Manel" do Manuel Luis Goucha. A receita deste creme foi inspirada naquele livro e estava muito boa (só uma sugestão: como tem nabo  o melhor é não manter fora do frigorifico)

Ingredientes

2 nabos grandes;

2 cebolas grandes;

2 batatas médias; 

5 cenouras grandes;

qb azeite

2 l água

qb sal

Preparação:

Descascar todos os legumes, lavar e levar a cozer, com o sal.

Quando tudo estiver cozido desfazer com a varinha mágica e voltar ao lume com o azeite.

Pode servir Assim ou numa terrina forrada com quadradinhos de pão frito