o chouriço de carne de Tremês

Um saco de plástico branco, opaco, é colocado no espaço que medeia as nossas duas cadeiras e um tímido sorriso,  em jeito de pedido de desculpas,  chegou até mim. Sorri, e tentei seguir o que estava a ser dito pelo professor, na sala….

Ao tentar encontrar um lápis no estojo, a Eunice volta a sorrir e aponta para o nariz referindo o odor que sai, teimosamente, do saco…retribuo o sorriso e continuo a ouvir o que cada um refere, quando interpelado pelo professor…

Já no fim, quando íamos para o café, a Eunice esclarece:

- Isto é para ti, fui a Tremês. Desculpa cheira um bocado…..

A Eunice já me tinha falado do seu talho de eleição, era lá que comprava toda a carne e que o chouricinho era uma autêntica delícia. Estava longe de imaginar que me ia oferecer um, mas ela gosta de mimar os amigos.

Cheguei a casa e anunciei:

- Ofereceram-me um chouriço!  -  desembrulhei… tirei um saco, outro e ainda outro, depois, envolto num papel, apareceu o famoso chouriço que perfumou a sala toda…

Pensei, de imediato, o que fazer e, a este Junho onde o Verão continua a rondar com timidez, resolvi dar-lhe uma entrada apelativa:

"Ingredientes”:

• 1 Chouriço (de Tremês);
• 1 assadeira de barro;
• Álcool
• Fósforo

Preparação:

Coloca-se o álcool dentro da assadeira, o chouriço por cima e larga-se o fogo…

depois….depois é ficar a ver a chama a dourar, o lume a brincar à volta da carne, a espevitar, cada vez que a gordura o atiça, fazendo o cheirinho  invadir o ambiente….