o bolo da tia Rosa: o que faço com duas bolinhas de mozarela de búfala?

Finalmente tínhamos encontrado um tempo para juntas, eu e a Margarida, irmos tratar da avaria da minha 500D. A máquina, que substitui a minha anterior Canon, de velhinho filme e que ainda está na garantia mas não fazia focagem automática, função quase que imprescindível para quem é amador, como eu. E nestas coisas sempre é mais sensato ir com alguém que entende, e a Margarida está a estudar fotografia.

Já no espaço comercial resolvi lançar-lhe um desafio:

- Queres ir lá a casa almoçar? A tia vai gostar de ter ver…

- Ok, deixa-me só fazer alguns telefonemas e, em principio, aceito.

Mentalmente comecei a organizar o almoço e, para entrada, lembrei-me que tinha morangos!

Eis a oportunidade de experimentar a receita que tinha visto na Moira, não tinha a receita de cor, lembrava-me da foto, da cor dos morangos, do contraste que o manjericão imprimia às cores e tinha a certeza que tinha o queijo mozarela.

- Onde posso encontrar o mozarela?

- No último corredor, perto dos frescos….

Estava cansada, não me apetecia fazer o caminho inverso….a empregada percebeu e sugeriu:

- …também pode comprar naquele balcão, vende-se à unidade.

O meu rosto entregou-lhe um sorriso de agradecimento…. E dirigi-me ao balcão indicado. Mais uma vez encontrei uma empregada simpática que percebeu a minha intenção e acondicionou, em soro, duas bolinhas de queijo…..

Já na caixa, o telefone da Margarida tocou….. já não podia ir almoçar connosco…..

E agora que faço com duas bolinhas de mozarela de búfala?

O resultado foi visivelmente tentador e o paladar também …

No entanto, não fiz exactamente igual ao da Moira,

Fica aqui a receita, desta entrada, que vai fazer crescer água na boca da Margarida

ingredientes:

· 2 bolinhas de mozarela de búfula

· 2 morangos

· folhas de manjericão

· 2 colheres de chá de mel líquido

· 1 colher de chá de vinagre balsamico, de laranja;

· sal e pimenta moída no momento

preparação:

Escorrer o mozarela e cortá-lo ao meio no sentido do comprimento, lavar os morangos e colocar o meio morango por cima de cada fatia de mozarela, temperar com sal e pimenta moída no momento, regar com o mel previamente misturado com o vinagre, decorar com o manjericão.