Pudim de requeijão

A primeira vez que vi a receita deste pudim foi quando visitei um dos meus blogs de eleição, e fi-lo para um dos aniversários cá de casa, todos se deliciaram.

é realmente muito bom este pudim. Não gostariam de experimentar?

Aqui está como se faz:

ingredientes:

• 400g de requeijão (utilizo o de Seia);
• 6 ovos;
• 1 lata de leite condensado;
• 200ml de natas frescas;
• 50 gr açúcar;
• qb raspa de limão;
• caramelo, para forrar a forma

Preparação:

Bate-se, muito bem, os ovos com o açúcar, até duplicar o volume.

Coloca-se os restantes ingredientes num recipiente e, se não tiver liquidificador, bater muito bem com a varinha mágica, até obter uma massa homogénea.

Junta-se os dois preparados e envolver bem.

Untar uma forma com caramelo e verter o preparado para dentro da forma.

Levar, ao forno, a cozer em banho maria durante uma hora, sensivelmente (utilize a técnica do palito, se tiver dúvidas quanto à cozedura).

Deixar arrefecer e só depois desenformar.

Há uma amiga minha que gosta, bastante, de pudins e, embora seja uma boa cozinheira, tem aversão  ao "banho maria" por isso, com um simpático cartão, foi este doce que resolvi oferecer-lhe