Sopa de salsa

Se bem me lembro...

É esta uma das poucas memórias que tenho presente, quando falamos das Ilhas, que não conheço.

Sei que os açorianos fazem pratos simples e muito gostosos, aliás já tive a oportunidade de saborear um, por isso não tive qualquer hesitação em fazer a sopa da Bisavó da Patrícia.

Descobri o "Receitas ao Desafio" através do blog da Ilidia e sugiro que lhes façam uma visitinha e depois comentem.

Sopa de Salsa

• um, generoso,ramo de salsa;
• 6 batatas (não utilizei courgette, logo fiz mesmo como a bisavó!);
• 1 cenoura grande;
• 1 cebola;
• 1 dente de alho;
• água
• Sal

Com excepção da salsa, cozem-se os ingredientes  referidos depois tritura-se com a varinha mágica (como a minha varinha está com um som que adivinha doença grave, utilizei o liquidificador)..
Retira-se os caules da salsa e corta-se as folhas aos pedacinhos, com o auxilio de uma tesoura de cozinha. Junta-se ao preparado, leva-se ao lume e junta-se o azeite.
E... "straight to the point", como refere a Patrícia:

1. uma sopa a repetir, sem qualquer dúvida;
2. Açores, ilhas que estão na minha lista de viagens a fazer