um convite para vencer a genética e um Bacalhau à Belina

Bacalhau à Belina

Não estava com muita imaginação. Mas, na verdade, tinha no frigorífico:

• um batata cozida que tinha sobrado
• um pacote de natas frescas que mais uns dias e estava no limite da validade
• um resto de alho francês
• umas cenouras que começavam a deixar-se enrugar
• 1/2 courgette, que iria agonizar dali a pouco tempo

então dei graças a Deus e sorrindo lembrei-me da receita que tinha visto na Susana e, inspirada ali, acrescentei:

• 2 ovos 
• 2 postas de bacalhau (cozido em leite)
• 1 cebola grande às rodelas finas
• sal (não muito por causa do bacalhau)
• ervas aromáticas
• noz moscada
• azeite
• pão ralado para polvilhar

e  fiz assim:

1. cozi o bacalhau e lasquei-o
2. cortei os legumes o mais fino possível (utilizei o processador de alimentos) 
3. num tacho, coloquei a cebola e deixei-a amadurecer ao lume e, de seguida, juntei os restantes legumes
4. acrescentei os ovos e as natas e as lascas de bacalhau
5. juntei as aromáticas e corrigi os temperos
6. Num recipiente levei ao forno, polvilhado com pão ralado

Obrigada Susana por esta maravilhosa sugestão