Queijada de Sintra

"Sr. Redactor do Diário de Noticias:

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Há três dias que eu vinha dos subúrbios de Sintra em companhia de F..., um amigo meu, em cuja casa tinha ido passar algum tempo

Montávamos dois cavalos que F... tem em sua quinta e que deveriam ser reproduzidos em Sintra por um criado que viera na véspera para Lisboa.

Era ao fim da tarde quando atravessámos a charneca.

A melancolia do lugar e da hora tinha-se-nos comunicado, e vínhamos silenciosos, absertraidos da paisagem, caminhando passo a passo.

A cerca de meia distância do caminho entre S Pedro e o Cacém, num ponto em que não sei o nome porque tenho transitado pouco naquela estrada, sítio deserto como todo o caminho através da charneca, estava parada uma carruagem.

......."

O Mistério da Estrada de Sintra

Eça de Queiroz

O mail da Fátima levou-me a Sintra, à "Casa do Preto" e a Eça, tudo isto sem sair de casa!
Aqui fica a receita desta amiga, escrita num depenicar de teclas.... (nem o facto de ter partido um braço a impediu de nos deliciar, quem a conhece sabe que ela é assim).

O meu, público, OBRIGADA e os votos de boa recuperação JJ.

Queijada de Sintra

ingredientes:

• 1 base de massa quebrada;
• 4  queijos frescos (ou 2 grandes);
• 250g açúcar;
• 60g de farinha com fermento;
• 2 colheres de chá de canela;
• 4 gemas

Preparação:

Picar os queijos com um garfo, juntar o açúcar, as gemas e a farinha. Colocar todos estes ingredientes num liquidificador, ou misturar com a varinha mágica.
Deitar o preparado sobre a massa quebrada que, anteriormente, foi colocada numa forma e picada com um garfo.
Vai ao forno, a 180ºC, durante 20 minutos, ou até ficar tostadinha.

Digo-vos que fica e é uma maravilha, digo eu e todos quantos a provaram!