Citrus-Currant Sunshine Muffins

Sim, é verdade... ... venho aqui, abro, faço uma coisita e vou-me embora... ...há momentos assim.

Grupo Doris voltou a desafiar-nos,  desta vez com queques de citrinos e passas. E eu, que ando tão a leste, até me esqueci de um ovo em cima da bancada! 
Mesmo assim ficaram muito bons estes queques do livro "Baking from my home to yours"






1/2 chávena de açúcar
raspas de 1 laranja
2 chávenas de farinha de trigo
2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
uma pitada de sal
1 chávena de sumo de laranja
2 colheres de sopa de sumo de limão
1/4 colher de chá de extracto de limão 
8 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e fria
2 ovos grandes
3/4 chávena de passas

Pré-aquecer o forno a 180°.
Barrar 12 formas de muffin ou forrar com forminhas de papel.

Numa tigela, esfregar o açúcar com as raspas de laranja, até que fique húmido e a fragrância de laranja seja forte.
Misturar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

Misturar os sumos de laranja e limão, extracto de limão, a manteiga derretida e os ovos.
Despejar os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e, com o batedor ou uma espátula de borracha, suavemente, mas rapidamente, mexer para misturar: não mexer demais! 
Acrescentar as passas e dividir a massa uniformemente pelas formas de muffin.
Levar ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que os topos fiquem douradas e uma faca fina inserida no centro dos bolinhos saia limpa.
Transferir as formas para uma grelha e deixar arrefecer por 5 minutos antes de retirar cuidadosamente cada bolinho.

tradução : Patrícia Vilela

no FB está aqui e aqui

12 comentários:

  1. Estao mesmo apetitosos, comia um agira as ooto horas com o meu cafezinho:)

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Gostei do aroma que deixaram pela casa!!!
    E os teus ficaram lindos, Manuela!!
    Desapareceram num instante, nao foi??
    Beijinhos,
    Mena.

    ResponderEliminar
  3. Estão super lindos e muito apetitosos e com o sabor dos citrinos que adoro, acho que devorava uns quantos!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

    ResponderEliminar
  4. Adoro tudo o leva passas e muffins devem ter ficado uma delicia
    bjs

    ResponderEliminar
  5. Ficaram o máximo!
    Bom fim de semana
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

    ResponderEliminar
  6. Ainda não fiz os meus, mas amanhã não me escapam. Ficaram lindos e apetitosos!
    beijinhos e bom fim de semana

    Paula
    www.partilhandosaboresereceitas.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  7. Que muffins tão bonitos! Ficaram com uma cor fantástica :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  8. Que delícia! Ficaram lindos, apetitosos e simplesmente perfeitos! Alias, como sempre! :))
    Beijinho grande, Mané! :)

    ResponderEliminar

Obrigada pela visita e pelo comentário:)
Se só pode optar pelo perfil "anónimo" por favor assine.
Obrigada
:):)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...