Pizza de Bacon e Banana, em base de sabor a alho

Já tinha participado num desafio da Zorra. Desta vez foi o Cravo e Canela que lançou o desafio e eu não poderia dizer não à Manuela. Assim muito em cima da hora, e sem qualquer experiência nesta questão de pizzas, aqui fica a minha participação no Bread Baking Day #49.

A minha pizza não tem nada de original, a não ser, talvez, o sal fino de alho. Mas julgo que é importante participar e aceitar novos desafios. Neste caso foi um desafio para mim já que nunca iria fazer pizza como primeira opção

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Massa

• 15g de fermento de padeiro
• 200ml de água morna
• 300g de farinha
• 1 colher, chá, de sal fino (escolhi sal de alho)

Recheio 

• 150g de queijo mozzarella
• 1 banana
• molho de tomate
• bacon
• oregãos

Dissolver o fermento na água.

Colocar a farinha num recipiente e o sal e juntar o fermento diluído. Amassar bem com as mãos até obter uma massa homogénea que se descole do recipiente. Dê-lhe a forma de bola e tape-a e deixe levedar até dobrar o volume.
Estender a massa, tornando-a fina.
Em cima da massa colocar o molho de tomate, o queijo, o bacon, a banana em fatias e os oregãos.

in english

Ingredients

 For the dough

• 15g baker yeast
• 200ml warm water
• 300 g flour
• 1tsp salt (wih garlic)

 For the topping 

• 150g Mozzarella cheese
• 1 banana
• 1 tomate sauce
• Bacon
• Origan

Dissolve the yeast in the warm water.

Mix the flour with the salt and add the water

Cover with cling film and leave to rise in a warm place for about one hour, until the dough has doubled in size.

Remove the clingfilm from the dough and roll out to a 30cm circle to knock some air out, then prick holes all over the dough with a fork. Spread over the tomato purée, followed by the mozzarella, bacon and the banana. Scatter oregons over the top  and bake in a hot oven until the topping is melted and the edges are crispy

Nota: Publicada aqui