Pudim de Chocolate... com sal de Lavanda

A preguiça  estava a tomar conta de mim. Mas, em boa hora, resolvi  vencê-la e aqui estou eu a partilhar a minha participação do Dorie às Sextas.
Não fiz grandes alterações, a não ser aquele toque do sal e o açúcar baunilhado.

Ingredientes para 6 tacinhas

• 2 e ¼ chávenas de leite gordo
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de cacau em pó (utilizei cacau magro)
• 2 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
• ¼ colher de chá de sal (utilizei sal de lavanda)
• 1 ovo grande
• 2 gemas
• 125 g chocolate negro (utilizei 70% cacau)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de extracto de baunilha (utilizei açúcar baunilhado)

Preparação:

1. Coloque uma caçarola ao lume com metade do açúcar e 2 chávenas de leite.
2. Entretanto junte o amido de milho, o cacau e o sal num robot (utilizei o liquidificador), misture e reserve.
3. No liquidificador coloque agora o açúcar restante, o ovo e as gemas e misture.
4. Adicione o leite restante (1/4 chávena) e volte a misturar, depois os ingredientes secos e volte a     misturar.
5. Deite gradualmente a mistura de leite quente.
6. Depois de bem ligado volte a colocar a mistura na caçarola, sem deixar ferver e até engrossar.
7. Retire do lume e junte o chocolate, a manteiga e o açúcar baunilha (açúcar baunilhado), deixando repousar um pouco.
8. Leve o preparado ao robot novamente, até obter uma mistura homogénea.
9. Distribua o pudim pelos recipientes e se quiser evitar a formação da camada superficial mais dura e seca, coloque película aderente.
10. Refrigere por +/- 4 horas.
11. Enfeitei com aparas de chocolate

PS: Ainda não tenho o livro ...
Inspiração e tradução adaptada: Sabores de Canela  (obrigada Helena :))