o bolo da tia Rosa: Tarte folhada de queijo e banana

No meu aniversario um poema e uma tarte

A um Amigo

Fiel ao costume antigo,

Trago ao meu jovem amigo

Versos próprios deste dia.

E que de os ver tão singelos,

Tão simples como eu, não ria:

Qualquer os fará mais belos,

Ninguém tão d’alma os faria.

Que sobre a flor de seus anos

Soprem tarde os desenganos;

Que em torno os bafeje amor,

Amor da esposa querida,

Prolongando a doce vida

Fruto que suceda à flor.

Recebe este voto, amigo,

Que eu, fiel ao uso antigo,

Quis trazer-te neste dia

Em poucos versos singelos.

Qualquer os fará mais belos,

Ninguém tão d’alma os faria.

Almeida Garrett, in 'Folhas Caídas'

(Obrigada Ilidia, por cumprires a tradição)

Tarte folhada de queijo e banana

ingredientes:

recheio:

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC

forre de massa folhada uma forma de tarte (fundo amovível)

Pique a massa com os dentes do garfo

Numa tijela bata o queijo com as gemas e o açúcar. Depois de ligar estes ingredientes junte as natas e misture

Descasque as bananas e desfaça, reduzindo a puré

Junte o puré de banana com raspa de limão ao preparado anterior.

Adicione a metade das nozes ao recheio.

Deite o creme obtido, dentro da forma forrada com massa folhada.

leve ao forno durante 30 min ou até o recheio estar cozido.

receita do livro de Manuel Luís Goucha; As receitas cá de casa"

o bolo da tia Rosa