Pasteis de Bacalhau à moda da D Alda

"Dia de chuva na cidade, triste como não haver liberdade"
 José Gomes Ferreira 


Nada como a receita dos pasteis  da D Alda para nos sentirmos felizes e livres...

Pasteis de bacalhau




Ingredientes:

250 g de bacalhau demolhado;
200 g de batatas;
 ½ cebola;
1 colher de sopa de salsa;
3 a 4 ovos;
sal;
óleo para fritar
(o número de ovos depende do seu tamanho e da qualidade da batata)

Preparação:

Cozem-se as batatas com a casca, descascam-se e reduzem-se a puré no passe-- vite fino (eu utilizei o processador de alimentos). Coze-se o bacalhau, escorre-se, limpa-se de peles e espinhas e esfrega-se muito bem num pano limpo e grosso, até ficar completamente desfeito em fios.
Numa tigela, junta-se o puré de batata, o bacalhau, a cebola e a salsa picadas finamente, e rectifica-se o tempero de sal, se achar conveniente. Juntam-se os ovos inteiros, um a um, mexendo completamente a massa até se obter uma massa com consistência ideal.

Moldam-se os pastéis com a ajuda de duas colheres de sopa e fritam-se em óleo abundante e bem quente.


12 comentários:

  1. Que maravilha!
    Tem aquele aspecto mesmo caseiro e delicioso!

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  2. Lindo e apetitosos! Se há salgado em que sou viciada é esse. Vou levar a receita comigo para testar. Um beijinho para ti e um excelente ano!

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  3. Adoro mas raramente os faço
    Esses ficaram lindos e eu já levava alguns para o meu almoço
    Bjs e um miminho para os Mel

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  4. Adoro pasteis de bacalhau e estes estão mesmo tentadores. Levo a receita!
    Beijinhos e feliz 2014,
    Lia.

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  5. Adoro pasteis de bacalhau.. :)
    bjs
    Mafalda
    http://masterchefdealgibeira.blogspot.pt/

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  6. Adoro pastelinhos de bacalhau!
    En pequenina era sempre eu que moldava com as colheres e era uma das coisas que me lembor mais gostar de fazer na cozinha.
    Um beijinho.

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