Salada de couve roxa e caju

É sabido que gosto de testar novas receitas. Portanto, quando vi esta salada não resisti.

Depois do dia do meu aniversário já a fiz uma outra vez e acho que não irei de deixar de repetir as vezes que achar que  devo.

Mas, sem mais demoras, porque há um grupo especial, no meu whatsApp, que, depois de a ter saboreado, não pára de reclamar a receita...

Aqui está ela:



ingredientes
  • 1 cebola - roxa (na segundo teste esqueci-me da cebola roxa e fiz com a branca e não ficou mal;
  • 3 dentes de alho;
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 400g de cebola fatiada
  • 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
  • 40g de arantos desidratados
  • 1 pau de canela
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de sal
  • qb de pimenta moída
  • 2 maças Royal Gala (eu chamo peros e foi isso que se vê na foto!!)
  • 50g caju
  • 2 colheres de sopa de cebolinho picado (não coloquei)

Preparação
  1. Descasque a cebola e o alho, pique-os finamente e leve ao lume num tacho com o azeite. Cozinhe sobre lume moderado até a cebola estar mole;
  2. Corte a couve roxa em juliana fina, aparando os talos mais grossos. Junte a couve no tacho, assim como o vinagre, os arantos, o pau de canela e o tomilho. Tempere com o sal e com a pimenta moída na altura. Misture bem, tape e deixe suar sobre lume moderado durante 10 minutos
  3. Ao mesmo tempo, numa frigideira antiaderente , aloure o caju. Reserve
  4. Lave as maçãs, elimine os caroços e corte-as em gomes finos 
  5. Deite a couve num prato fundo, decore com gomos de maça e salpique com os cajus tostados.
  6. Polvilhe com cebolinho



2 comentários:

  1. Interessante seu post, muito bem explicado. Parecido um pouco com um artigo do
    Com quantos pontos se ganha na lotofacil que lir recentemente na internet.

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