Compota de courgette com nozes

Pode parecer estranha, mas, garanto que esta compota que aprendi recentemente, num workshop em que participei, é uma verdadeira delicia e um excelente miminho para oferecer.

Compota de courgette com nozes


ingredientes:

  • 1 Kg de courgettes (+/- 4 cougettes)
  • 750g de açúcar (utilizei açúcar amarelo)
  • 1 pau de canela
  • 1 carvinho
  • 1 limão
  • 75g de nozes grosseiramente picadas
Preparação
  1. Lave as courgettes, corte-as em cubos pequenos.
  2. Numa panela de fundo espesso, coloque os cubinhos das courgettes, o açúcar, o pau de canela, o cravinho e a raspa de casca de limão.
  3. Leve ao lume e deixe ferver, mexendo de vez em quando. durante, sensivelmente, 40/45minutos (até fazer ponte estrada)
  4. Retire o pau de canela e triture o doce com a varinha mágica
  5. Junte as nozes picadas e deite o doce num frasco que vede hermeticamente, previamente escaldado. Encher até à borda
  6. Fechar bem e colocar o frasco com a tampa para baixo (upside down)
No FB está aqui

24 comentários:

  1. Pois a mim não me parece nada estranha. Parece-me é uma delícia :)
    Foi um prazer falar contigo :)
    Beijos,
    Ilídia

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    Respostas
    1. O prazer e a surpresa foi minha (delicioso o Manel)
      Sim, é muito bom
      Bjs

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  2. para mim que adoro courguetes ele esta perfeito e tem um aspceto mt bom adorei e com a tua aotorizaçao vou levar a receita ok? bjs e tudo de bom

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  3. Que aspecto delicioso!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  4. Deve ficar uma maravilha,gostei do aspecto e como adoro courgette não digo que não.
    bjs

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  5. Pelo aspecto deve ser mesmo uma delícia!
    Já experimentei fazer doce de courgette e adorei!

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  6. Nunca provei courgettes em receitas doces, mas confesso que fiquei bem curiosa.
    Beijos

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  7. una receta fantastica! y con nueces tiene que estar deliciosa, bicos

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  8. Eu adoro compota de curgete Mané!! :)
    Fiz no ano passado e adorei. Aromatizo com limão, canela e cardamomo.
    É tão bom fazer compotas caseiras. E oferecer!
    Um beijinho.

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  9. Que bela compota, Mané, nunca fiz de courgette !
    E assim com o queijo a acompanhar... humm... gulosa !

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  10. Desta vez não sei se me convences :)

    Beijinhos

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    Respostas
    1. Pois...mas se provasses, Leonor, ficarias convencida :)

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  11. Que optimo aspecto.. nunca imaginaria este legume em compota! Grande originalidade adorei. beijo

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  12. Que boa compota, Mané! Receita super especial, original, e deliciosa! Também nunca fiz compota de courguette, mas eu acho que vou gostar muito! :)
    Beijinho grande!* ;)

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