pão de courgette, limão e alcaparras

É nestes momentos que eu gostaria de ser uma fotografa exemplar, é que só assim conseguiria levar até vós esta aguarela com que fui presenteada.

A Aida é uma colega minha que já deixou de ter só este "rótulo" para acumular um outro, de que muito me orgulho: o de amiga

Lembro-me, quando nos conhecemos, ainda éramos todos estudantes, cada um tentava aproveitar da melhor forma os espaços livres. A Aida, já na altura, presenteava os nossos sentidos com o seu dom para os trabalhos manuais... o tempo veio revelar uma excelente profissional na arte da conservação e restauro museológico e aprofundou e diversificou ainda mais os seus dons.

O pão que vos trago hoje não é mais do que o inicio de um almoço de marmita, que juntou à mesa pessoas especiais.

pão de courgette, limão e alcaparras

ingredientes:

• 1 courgette (225g)
• 2 colheres de sopa de sal
• 1/2 colher de chá de sal
• 175ml de água
• 75ml de azeite
• 1/2 colher de chá de pimenta preta, moida na hora
• 2 colheres de sopa de hortelã picada
• 3 colheres de sopa de alcaparras (lavadas e escorridas)
• 400g de farinha de trigo T65
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 1/4 colher de chá de fermento biológico seco

Preparação

1. rale grosseiramente a courgette e misture com as duas colheres de sopa de sal, coloque num passador e deixe repousar pelo menos 30 min. 
2. Lave a courgette com água fria e seque-a em várias camadas de papel de cozinha
3. Tire a cuba da máquina e encaixe a pá misturadora.
4. Coloque os ingredientes na cuba, tendo em conta a ordem que está descrita no manual da sua máquina
5. Encaixe a cuba da máquina e feche a tampa. Programe a máquina para um pão de tamanho 750g. Escolha como quer a côdea. Ligue a máquina 
6. Quando ouvir o sinal sonoro junte o limão, a hortelã, as courgettes e as alcaparras
7. Quando o programa acabar, tire a cuba da máquina e vire-a para soltar o pão.

inspiração: aqui