Frango com tomilho e coentros

Não me perguntem quantidades certas, esta receita faz parte daqueles dias que não nos apetece fazer pesquisas e que se tem de fazer algo com, neste caso, as pernas de frango que estão à nossa disposição. Mas eu confio em cada um de vós e sei que sempre irão dar aquele toque pessoal se decidirem experimentar este franguinho que ficou   d e l i c o s oooo!

ingredientes que utilizei:

• 2 pernas de frango
• 1 tomate médio
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• tomilho
• coentros
• 1 fio de azeite (pouco)
• +/- 250ml de caldo de galinha
• sal

Preparação

1. Picar a cebola e o alho muito miudinho, cortar o tomate em pedaços pequenos e levar ao lume com azeite para "entalar" ligeiramente
2. juntar o frango, o tomilho, o sal e deixar cozinhar um pouco, com a tampa do tacho fechada.
3. Quando o molho que se gerou começar a ficar reduzido, juntar o caldo de galinha e os coentros picados
4. Deixar a cozinhar e servir com arroz branco, ou salada, ou batata frita ou... ... ...