sorriam... hoje temos sopa... de brócolos e avelãs!

Não se esqueçam: sorriam J J J

Aqui fica uma ajuda

 

Sopa de brócolos e avelãs

ingredientes

• 500g de brócolos, cortados em ramos,sem caules
• 25g de manteiga (utilizei azeite)
• 1 cebola picada
• 40g de avelãs (moida)
• 900ml de caldo de legumes
• 300ml de leite
• sal
• pimenta

preparação

1. refogue a cebola no azeite, em lume muito brando, até começar a amolecer.
2. Junte os brócolos, em pequenos raminhos,quando estiverem amolecidos adicione as avelãs, o caldo e um pouco o de sal e pimenta
3. Deixe ferver, reduza o lume e deixe cozer, até ficarem tenros mas ainda verdes
4. deixe arrefecer ligeiramente e triture
5. Deite o puré novamente na panela e junte o leite.
6. volte a aquecer, verifique os temperos
7. Sirva decorado com avelãs (que poderá com um pouco de manteiga, se assim determinarem)

J J J

inspiração: 200 sopas de Maria Ricci
pág 26