Bolo de abóbora da Belina

a ilha da Belina, vista pela sua câmara fotográfica

Quem conhece a Belina sabe que pode encontrar excelentes sugestões no seu blog.
Quando vi este bolo decidi de imediato que não poderia deixar de o saborear, mesmo não tendo Bimby e tendo decidido que não iria fazer a cobertura!

Fiz assim, o

Bolo de abóbora da Belina:


Ingredientes:

  • 300 g de abóbora menina sem casca e aos pedaços (ralei)
  • 200 g de maçã cortada aos quartos sem caroço (já com o bolo no forno, olhei para a bancada e...esqueci-me de colocar!!!)
  • 150 g de flocos de aveia
  • 100 g de passas de uva (amoleci em vinho do Porto)
  • 1 c. de chá de canela em pó
  • 1/2 c. de chá de nos moscada, moída
  • 1 pitada de cravinho em pó
  • 380 g de açúcar amarelo
  • 5 ovos
  • 150 g de óleo 
  • 200 g de farinha
  • 1 c. de chá de bicarbonato de sódio



Preparação
  1. misturar as gemas com o açúcar
  2. juntar o óleo e mexer
  3. acrescentar os restantes ingredientes mexendo bem
  4. bater as claras em castelo bem firme e adicionar
  5. levar ao forno e testar, com a técnica do palito se está pronto
Uma verdadeira maravilha, digo eu e todos o que o provaram!




12 comentários:

  1. Olá querida, mas que honra estar presente no blogue :) Reconhci logo a minha foto e pensei... o que andará ela preparar?! Vindo de si só podia ser coisa boa.
    A mim parece-me que ficou delicioso. Ainda bem que gostaram do bolo, cá em casa foi muito bem aproveitadinho ;) pena a maçã ter ficado atrás, fica para a próxima, não é?
    Um grande beijinho vindo da ilha mais linda dos Açores ;)

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    Respostas
    1. Fico francamente contente por teres gostado
      Por aqui já muitas pessoas a fazer a receita :)

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  2. Tem mesmo aquele aspecto de quero mais
    Apetece mesmo dar uma dentada ...
    Um beijoca para o Mel
    Bom fim de semana
    bj

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    Respostas
    1. Então dá lá uma deita, São
      O Mel gostou muito do teu carinho e retribui para os 4 patas daí
      Bjs

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  3. Que bolinho bom, apetece mesmo fazer e comer!
    Só de ver esse interiro :)
    Espero que tenhas tido dias mais lindos.
    Um beijinho.

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  4. A julgar pelo aspecto e ingredientes utilizados, só pode ser divino este bolinho!!
    beijinhos grandes,
    Lia.

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  5. Saudades tuas por aqui, espero que estejas bem.. quer dizer bem acompanhada estás de certeza! Bolinho bom :)

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