Bolo de flocos de aveia

A minha mãe gosta muito de coco e, como amanhã é o segundo domingo de Maio, decidi fazer a receita que a Táti partilhou comigo (tanto quanto julgo saber esta receita veio da América, através de uns amigos JJ)
 

ingredientes para o bolo
1 + 1/4 de chávena de flocos de aveia;
1 + 1/4 de chávena de água;
1  chávena de açúcar amarelo;
1  chávena de açúcar de açúcar branco;
125g manteiga
3 ovos;
1 + 1/3 de farinha;
1 colher de chá de fermento;
1 colher de chá de canela;
1 colher de chá de bicabornato;
1/2 colher de chá de sal refinado.

ingredientes para a calda
5 colheres de sopa de margarina;
3/4 de chávena de açúcar amarelo;
1/4 de chávena de leite;
1 chávena de coco ralado.

Preparação do bolo
Deita-se a água a ferver por cima dos flocos de aveia e aguarda-se, sensivelmente, 15 minutos, antes de utilizar esta mistura.
À parte bate-se muito bem o açúcar (amarelo e branco) com a manteiga, adiciona-se os ovos, gema e clara, a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal.  Por último mistura-se os flocos de aveia.
Leva-se forno por, sensivelmente, 40 minutos
Quando o bolo estiver pronto retirar do forno  barrar-se, o topo, com a calda. Depois volta-se a colocar no forno, até a cobertura ficar tostada

Preparação da calda
Num tachinho anti aderente juntar a margarina,o açúcar anarelo, o leite e o coco ralado e leva-se ao lume até derreter o açúcar.
Colocar o preparado em cima do bolo e levar, uma vez mais, o bolo ao forno  até ficar com uma aparência ligeiramente tostado.

P.S.:
Esta receita já foi para a cozinha da Intrusa na Cozinha

7 comentários:

  1. Olá Mané,
    gostei deste bolo. Está com um ar muito apetitoso.
    Um beijinho e votos de um resto de bom domingo.

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  2. sim....e garanto que não é só o ar...
    Um beijinho de boa semana, Laranjinha

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  3. Olá,

    Que bolinho apetitoso e saudável :)
    Vou experimentar um dia destes, ainda por cima nunca usei aveia em bolos... estou curiosa com o sabor final.

    P.s. Obrigada por ser seguidora do meu cantinho.

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  4. É muito bom, garanto (depois diga como é que correu a experiência.
    Bjs

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  5. Olá. Sou nova por aqui... acabei de conehcer este blog... que já andei a cuscar :-)
    Muitos parabéns, tem aqui coisas muiiito boas.
    Este bolinho eu vou levar comigo se não se importa.
    quando fizer (porque irei fazer) darei aqui um feedback.
    Parabéns pelo Blog.
    Abraço

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  6. bom mas bom já experimentei e adorei o bolo de agrião...e ninguem conseguiu acertar foi divertido mesmo

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  7. Que bolo fantástico! Vou ter que experimentar a receita!

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