Brownie de Oreos

"A dúvida sempre anda com a fé, afinal, na certeza, quem precisaria de fé?"

Philip Yancey

CooKies and cream fudge brownies
a inpiração veio ao ver um programa da Lorraine Pascale
a receita obtive a receita aqui

ingredientes

• 165g de manteiga sem sal
• 200g gramas de chocolate negro
• 3 ovos
• 1 vagem de baunilha
• 165g de acúcar amarelo
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de cacau
• 1 pitada de sal
• 150g de oreos
• açúcar em pó para polvilhar (não usei)

Preparação

1. pré aquecer o forno a 180ºC e preparar uma forma untando-a e forrando com papel vegetal
2. ralar o chocolate negro
3. levar a manteiga ao lume e quando estiver derretido (mas não a deixe ferver) juntar as raspas do chocolate negro. Mexer até ficar uma mistura totalmente integrada
4. Partir os ovos e bate-los muito bem, juntamente com a baunilha.
5. adicionar o açúcar, por duas vezes, misturando muito bem
6. adicionar a mistura de chocolate e manteiga, mexer de forma a que o ar entre na mistura que está a ser feita
7. Adicionar a farinha e o cacau, peneirado. mexer juntamente com uma pitada de sal
8. Adicionar uma parte das bolachas de oreos, partidas aos pedaços mexer 
9. colocar na forma e adicionar os restantes oreos
10. levar ao forno por 25-30 minutos
11. desenformar. quando estiver um pouco arrefecido, e cortar aos quadrado

Citrus-Currant Sunshine Muffins

Sim, é verdade... ... venho aqui, abro, faço uma coisita e vou-me embora... ...há momentos assim.

O Grupo Doris voltou a desafiar-nos,  desta vez com queques de citrinos e passas. E eu, que ando tão a leste, até me esqueci de um ovo em cima da bancada! 

Mesmo assim ficaram muito bons estes queques do livro "Baking from my home to yours"

Citrus-Currant Sunshine Muffins, p.7

1/2 chávena de açúcar

raspas de 1 laranja

2 chávenas de farinha de trigo

2 1/2 colheres de chá de fermento em pó

1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

uma pitada de sal

1 chávena de sumo de laranja

2 colheres de sopa de sumo de limão

1/4 colher de chá de extracto de limão 

8 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e fria

2 ovos grandes

3/4 chávena de passas

Pré-aquecer o forno a 180°.

Barrar 12 formas de muffin ou forrar com forminhas de papel.

Numa tigela, esfregar o açúcar com as raspas de laranja, até que fique húmido e a fragrância de laranja seja forte.

Misturar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

Misturar os sumos de laranja e limão, extracto de limão, a manteiga derretida e os ovos.

Despejar os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e, com o batedor ou uma espátula de borracha, suavemente, mas rapidamente, mexer para misturar: não mexer demais! 

Acrescentar as passas e dividir a massa uniformemente pelas formas de muffin.

Levar ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que os topos fiquem douradas e uma faca fina inserida no centro dos bolinhos saia limpa.

Transferir as formas para uma grelha e deixar arrefecer por 5 minutos antes de retirar cuidadosamente cada bolinho.

tradução : Patrícia Vilela

no FB está aqui e aqui