frango, na minha marmita

RSA Shorts: Dr Brené Brown, "The Power of Empathy" from Gobblynne on Vimeo.

Frango, na minha marmita

Ando sem tempo para o que quer que seja por isso, ontem à noite, temperei uma perna de frango para poder levar amanhã na minha marmita. Aqui fica a forma como fiz e também o video que podem ver, acima.

Espero que gostem

ingredientes

• 1 coxa de frango
• 2 dentes de alho muito picado
• 2 rodelas de limão
• 1 raminho de salsa
• 1 colher de sobremesa de mel
• sal
• pimenta
• 1 colher de chá de margarina
• 1 colher de sopa de azeite

preparação

1. deixei temperado de um dia para o outro com: alho, limão, salsa, pimenta e sal
2. coloquei no tacho, com a margarina e o azeite e deixei em lume muito baixinho (não tapei totalmente o tacho)
3. quando estava quase pronto juntei o mel e deixei a apurar um pouco mais

acho que a minha marmita vai ser deliciosa, basta sentir o cheirinho!!

Bolo de abóbora da Belina

a ilha da Belina, vista pela sua câmara fotográfica

Quem conhece a Belina sabe que pode encontrar excelentes sugestões no seu blog.
Quando vi este bolo decidi de imediato que não poderia deixar de o saborear, mesmo não tendo Bimby e tendo decidido que não iria fazer a cobertura!

Fiz assim, o

Bolo de abóbora da Belina:

Ingredientes:

• 300 g de abóbora menina sem casca e aos pedaços (ralei)
• 200 g de maçã cortada aos quartos sem caroço (já com o bolo no forno, olhei para a bancada e...esqueci-me de colocar!!!)
• 150 g de flocos de aveia
• 100 g de passas de uva (amoleci em vinho do Porto)
• 1 c. de chá de canela em pó
• 1/2 c. de chá de nos moscada, moída
• 1 pitada de cravinho em pó
• 380 g de açúcar amarelo
• 5 ovos
• 150 g de óleo 
• 200 g de farinha
• 1 c. de chá de bicarbonato de sódio

Preparação

1. misturar as gemas com o açúcar
2. juntar o óleo e mexer
3. acrescentar os restantes ingredientes mexendo bem
4. bater as claras em castelo bem firme e adicionar
5. levar ao forno e testar, com a técnica do palito se está pronto

Uma verdadeira maravilha, digo eu e todos o que o provaram!

Lasanha de vitela com cogumelos

Hoje a minha dona está um pouco atarefada e triste, por isso resolvi saltar para a cozinha e pensar o que deveria fazer para  a alegrar.

agarrei num pacote de lasanha e... resolvi ver a sugestão da embalagem... decidi de imediato que lhe faria uma Lasanha de vitela com cogumelos, tanto mais que havia todos os ingredientes cá por casa.

Fiquei muito contente porque ela saboreou o meu cozinhado, e sorriu quando lhe coloquei o video que os Sijben lhe tinham envido, afinal os amigos são para isso mesmo, para nos fazer sorrir quando estamos a necessitar.

Lasanha de Vitela com cogumelos

ingredientes

• 250g de massa de lasanha
• 650g de carne picada
• 250g de cogumelos laminados
• 2 dentes de alho picado
• 100g de cebola picada
• 80g de bacon picado 
• 0,5dl de polpa de tomate
• 0,5dl de azeite virgem
• 0,5 dl de molho bechamel
• qb sal
• qb pimenta moida

preparação

1. coloque o bacon em azeite quente e deixe cozinhar um pouco
2. junte o alho, a cebola e a carne e deixe cozinhar.
3. refresque com vinho branco, junte os cogumelos e a polpa de tomate e deixe apurar
4. tempere com sal e pimenta
5. disponha a lasanha em camadas alternadas, por esta ordem: massa, carne e molho bechamel (repita o processo terminando com a massa
6. Polvilhe com queijo da ilha ralado
7. leve ao forno em tabuleiro tapado (180ºC 50minutos)
8. Pode-se perfumar com poejo, antes de servir, mas isso eu não fiz

Bacalhau à Conde da Guarda

Achei interessante este video, da cantora Boggie. Na verdade todos os dias somos forçados a ser belos, quando na verdade deveriamos ser motivados a estar gratos por sermos nós.

BOGGIE - NOUVEAU PARFUM (official music video) from THE SOUP on Vimeo.

bacalhau à Conde da Guarda

inspirado na Vaqueiro

ingredientes (4 pessoas)

• 400g de bacalhau
• 600g de batatas
• 200g de cebolas
• 3 dentes de alho
• 100g de margarina 
• 2,5dl de natas
• sal
• pimemnta
• 2 colheres de sopa de queijo ralado (como não tinha queijo ralado e tinha umas sementes de sésamo tostadas...utilizei as sementes!)

preparação

1. Depois de demolhado, cozer o bacalhau, em água.
2. Retirar a pele e a espinha
3. Coza as batatas na água do bacalhau
4. Pique a cebola finamente, bem como os alhos e leve ao lume a alourar, na margarina
5. junte o bacalhau ao preparado no ponto 4 
6. Faça opuuré de batata, onde vai adicionar as natas, sal, pimenta
7. polvilhe o preparado com o queijo ralado (neste caso com as sementes de sésamo
8. Deite o preparado num tabuleiro untado com margarina e leve ao forno