Muffins de Banana

Com duas bananas em casa maduras de perfumar a casa encontrei a receita perfeita, no livro de Rita Nascimento, "Sobremesas: 555": Muffins de Banana

ingredientes:

• 2 bananas maduras (+/- 300g) mais uma para decorar (esta última não tinha)
• 140g de manteiga
• 200g açúcar amarelo
• 2 ovos
• 240g farinha
• 1 colher de chá de fermento

Preparação:

1. usando um processador de alimentos ou varinha mágica , triture as duas bananas cortadas em rodelas juntamente com a manteiga derretida, o açúcar e os ovos.
2. Mistura-se a   farinha com o fermento, aos poucos
3. unta-se as formas de muffins|queques e polvilh-se com farinha
4. coloca-se a massa nas formas
5. por cima uma rodela de bana fina, sem pressionar (como não tinha esta banana, no final polvilhei  só com canela)
6. Vai ao forno pré aquecido a 180º durante 15 a 20 min
7. Polvilhe, qundo sair do forno, com canela

Pescada no forno

o tempo é de festejo e coisas simples é que se pretende na mesa

Pescada no Forno

ingredientes:

• 2 postas de pescada
• 2 a 3 batatas 
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• sal
• azeite
• 1 colher de café de colorau
• 1/2 copo de vinho branco de boa qualidade
• 1/2 copo de água
• ervas aromáticas

Preparação:

Descascar as batatas e cortar em quadrados, deixar a repousar em água com sal.

Descascar a cebola e forrar o fundo do tabuleiro.

Colocar a pescada em cima da cebola, espalhar as batatas à volta 

Salpicar com ervas aromáticas, regar com a água e o vinho branco e colocar um pouco de sal

Rega-se com azeite e leva-se ao forno a 200º por +/- 40minutos

De seguida o aroma invade a casa

o Badoka e os biscoitos da Isabel Zibaia Rafael

Ar livre só podia combinar com o livro da Isabel Zibaia Rafael! 

Sentei-me e confortavelmente folheei o "Delicioso Piquenique". Depois de muitas paragens encontrei, na página 243, a uma das resposta que procurava: rápido (com uma certeza de bom resultado final, que é sempre, pela Laranjinha. 

Biscoitos de aveia com chocolate

esta receita dá, grosso modo, 35 biscoitos

ingredientes:

• 185g de manteiga sem sal
• 185g de açúcar amarelo
• 250g de flocos de aveia
• 3 ovos médis
• 85g de pepitas de chocolate negro
• 10ml de extrato de baunilha
• 85g de alperces secos (não tinha substitui por passas)
• 2g de canela em pó (não coloquei, mas... numa próxima sem dúvida)

Preparação:

1. Bater a manteiga com o açúcar
2. Acrescentar os restantes ingredientes e mexer
3. Aom uma colher de chá colocar pequenos montinhos de massa sobre um tabuleiro forrado de papel vegetal
4. Levar ao forno pré aquecido a 180ºC, durante 20minutos

Nota 1: Utilizei o processador, para a mistura

Nota 2: Não levei para o Badoka mas os amigos juntaram-se esta manhã, ao café, e... saborearam com muito agrado este miminho