Tarte Arlequim

Depois de um dia onde as noticias nem sempre foram boas, chego a casa e a campainha da porta tocou três vezes! 

Sim, o carteiro toca sempre três vezes!!

E, de um estado de espírito muito morno, passo, rapidamente, para um ar de alegre curiosidade tentando descobrir o conteúdo daquele envelope proveniente do centro do país... ...

Encanta-me na blogesfera, e nas oportunidades que a vida nos dá, podermos ter o privilégio de nos cruzarmos com pessoas que têm um olhar atento sobre os outros, a Ginja é uma dessas pessoas. Foi a autora de Ananás e Hortelã que, com um inesperado gesto, espicaçou-me e levou-me, de mansinho,  a passear sobre  as sugestões do livro "O Pequeno Tesouro da Doçaria"

Eis aqui uma das receitas que foi levada à mesa ontem, um dia de festa especial, e que foi alvo dos bons elogios por parte de todos os presentes

Tarte Arlequim

ingredientes:

massa:

• 200g de bolachas Maria ou "petit beure"
• 80g de manteiga amolecida (utilizei manteiga sem sal)

recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 limão 
• 4 ovos
• 2 claras (não utilizei)

Preparação:

1. Utilizando o processador de alimento, esmaguei as bolachas com a manteiga, até obter uma massa.
2. Moldei, com as mãos, a pasta/massa forrando uma forma de tarte, de fundo amovível.
3. Bater o leite condensado com o sumo, a raspa do limão e as gemas .
4. Bater as claras em castelo firme e envolver ao preparado anterior.
5. Caso se pretenda (eu não fiz), bater mais duas claras em castelo e juntam-se, pouco a pouco, 2 colheres de sopa de açúcar, continuando a bater até formar picos e incorpora-se, também uma colher de sumo de limão.
6. Coloca-se a preparação, 5, num saco pasteleiro e decora-se, a gosto, a tarte com o merengue
7. Leva-se ao forno a cozer em forno quente (200ºC), cerca de 20 a 25 minutos.~
8. Desenforma-se morna e serve-se fria (convém manter o fundo metálico)