Tarte de peixe

No rescaldo da Festa a Aida insistia... "esta tens de colocar no teu blog, está deliciosa... e, quando eu argumentei que não tinha fotografado, retorquiu: "Colocas uma fatia e dizes que foi tudo o que restou!"

Bem comportada, como sou, aqui deixo a fatia e a receita, fruto da inspiração, já que não havia salmão no supermercado.

Tarte de peixe 

ingredientes

• medalhões de pescada;
• miolo de camarão
• 4 ovos
• 0,500l molho bechamel
• 1 cebola;
• 1 alho francês pequeno;
• sal
• ervas de provence
• base de massa folhada

Preparação

Colocar a cebola, cortadas em meias luas finas, a refogar com as fatias finas de alho francês. Quando estiver cebola estiver amolecida juntar o miolo de camarão e os medalhões de pescadas cortados em quadrado de dois dedos de largura.
retirar do lume e juntar 500ml de molho béchamel e 4 ovos.
Adicionar o sal e as ervas de provence ao gosto e verter sobre

 a base de massa folhada (que entretanto se tinha estendo ido na base da tarteira e perfurado o fundo com o garfo).

Vai ao forne, 160º, durante 1h