Repetíamos esta "ladainha" vezes sem conta, sem aguardar qualquer resposta (pelo menos que eu me lembre). O muro do carreiro que nos levava das casas de férias dos meus avós paternos à da minha tia Adelaide estava coberto de silvas e as baguinhas pretas, muito escuras denunciando o doce, tornavam-nos destemidas e imunes às eventuais picadas que a planta nos pudesse dar.
E lá íamos, eu e a minha prima Josefina, pulando, catarolando e sobretudo saboreando aquele fruto negro, miudinho, de um doce cativante.
"Gostas de amoras??? Vou dizer ao teu pai que já namoras!!"
Bolo de amoras e maçã
Vi este bolo na BBC e resolvi fazer umas adaptaçõs que ficaram muito boas, no nosso ponto de vista. Aqui fica as a receita
ingredientes
- 250g de farinha integral
- 175g de manteiga sem sal
- 175g de açúcar mascavado light
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1/2 colher de sopa de canela
- 1 maça reineta, pequena
- 3 ovos do campo
- raspa de uma laranja
- 1 colher de sopa de fermento
- 225g de amoras
Preparação
- misturar, com os dedos, até formar pequenos granulos, o açúcar mascavado, a manteiga e a farinha
- retirar para um recipiente à parte cerca de 5 colheres de sopa da mistura feita 1. A esta mistura juntar a canela e as duas colheres de açúcar refinado. Reservar.
- picar a maçã em pequenos pedaços e juntar ao restante preparado feito em um.
- juntar os ovos e o fermento e misturar bem
- partir as amoras em duas e envolver no preparado
- colocar numa forma rectangular, devidamente barrada e polvilhada de farinha
- cobrir o topo da massa com o preparado que tínhamos reservado em 2.
