Pudim de abóbora

A Ceci, uma amiga minha, escreveu no FB um texto que só poderia compartilhar (será que lhe achei piada porque também os meus pais são primos?!)

Árvore Genealógica
Os meus Avós paternos eram primos direitos (isto talvez explique alguma coisa…não sei…). O casamento entre primos direitos era uma prática comum naquela época. Até aqui, nada de novo.
O meu problema surge, quando me deu para pensar…BIG MISTAKE!!!!
Ora se eles, os meus Avós, eram primos direitos, o meu Pai e o meu Tio eram primos dos pais e primos entre si…Curioso, pensei. E continuei…Então e os filhos do meu Pai, ou seja, eu e o meu irmão? Éramos primos dos nossos Avós, do nosso Tio e até, do nosso Pai. Bem, e por afinidade, da nossa Mãe…Grande confusão!!!
Então e isto faz de mim, prima do meu próprio irmão???? Xiiii!!!! Sou irmã, madrinha de casamento, comadre duas vezes (sou madrinha da minha sobrinha e ele do meu filho), amiga no facebook, que já é praticamente um grau de parentesco e também prima??? A coisa aqui começou a piorar.
Mas o que tornou um simples casamento entre primos direitos, num autêntico flagelo, foi quando me questionei: “E eu sou o quê a mim própria??? PRIMA????” Epa, essa NÃO!!!!
Se eu já tenho dias que não me aguento, imaginem suportar-me a mim e à outra???
Em jeito de conclusão, fica aqui um conselho: EVITEM O PENSAMENTO!!!

texto de Cecília Reis 

Pudim de abóbora

inspirada na receita de Isabel Araújo

Ingredientes 

500 g miolo de abóbora limpo (sem casca nem nada)
50g coco ralado
4 ovos
400 g açúcar
1 colh (sopa) maisena
50 g margarina
Pau de canela

Preparação 

1. Com 100 g açúcar, prepare o caramelo e unte com ele o interior da forma não pequena. Este pudim é muito rentável

2. Coza a abóbora em água com um pau de canela.

Depois retire o pau de canela, escorra muito bem a abóbora e passe-a pelo passe-vite, ou varinha mágica, para uma tigela.

3. Junte ao puré de abóbora a maisena, misturada com o açúcar e o coco ralado, e depois os ovos, e a margarina derretida.

4. Mexa muito bem, deite na forma caramelizada e leve a cozer em banho-maria, cerca de 45-50 minutos ou um pouco mais, se a forma for grande. De qualquer modo, verifique sempre se está cozido com um palito.

5. Depois de cozido, desenforme só depois de arrefecer.

Bolo de courgette - e outros equívocos!

Hoje abri o computador e o Daniel, um amigo meu, tinha transcrito o seguinte:

"Por exemplo, as pessoas que se enamoram tendem a prometer irrazoabilidades porque, ainda que inconscientemente, reconhecem umas nas outras a origem de uma alegria que vai além da mera constatação. Quando os amantes deixarem de usar as conjugações dos verbos no futuro o mundo será um lugar sem ele. Teremos namorados lúcidos, que não arriscam cenários que não tenham a certeza de poder cumprir, mas igualmente desprovidos de sentimento"

esta citação é do livro de Tiago Cavaco, também um blogger.

Houve algo que o Tiago disse nesta entrevista concedida à RTP 1, abaixo, que também me cativou: o prefácio do livro é da autoria da mulher, Ana Rute Cavaco. Esta afirmação proferida pelo autor do "Felizes para sempre e outros equívocos do casamento" deu, sem sombra de dúvida, uma outra credibilidade ao livro.

Bolo de courgettte

inspiração: os bolos da Julie 

ingredientes

• 20g manteiga sem sal
• 3 ovos
• 180 ml de óleo
• 300g de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 235g de courgette crua e ralada com casca
• 120g de farinha
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 2g de fermento em pó
• 1 c de chá de sal
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de cravinho moído
• 115g de nozes picadas

Preparação

1. Pré aqueça o forno a 175ºC
2. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo inglês de 13x23cm 
3. Bata a manteiga até ficar cremosa.
4. Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e o extracto de baunilha : Misture até ter um aspecto cremoso.
5. Com uma colher de pau envolva a courgette ralada na mistura. 
6. Peneire e adicione os ingridientes secos, mexendo bem.
7. Adicione as noxes e envolva
8. Coloque numa forma previante untada
9. Deixe cozer durante 1h 15m e faça o teste do palito (se o palito se sair seco, está pronto)

Bom apetite J

Salada de Melancia com amêndoa e queijo de cabra

Estou com preguiça, o Verão deixa-me assim. Se, em dias assim, conseguir ficar sossegada e com um livro na mão não me importo rigorosamente nada.

... ...

Já não sei muito bem em que ano foi, mas já faz "algum" tempo que li, num ápice, "A Papisa Joana" de Donna Woolfolk Cross, hoje deparei-me com o trailer.

Dado que a simplicidade deve ser ainda mais abundante nesta época, fica aqui uma receita bem simples que descobri e que fez sucesso junto dos convidados:

Salada de melancia 

com 

amêndoa e queijo de cabra

ingredientes:

• 1 fatia de melancia
• 1 queijo de cabra meio curado
• amêndoa laminada q.b.
• mistura de três pimentas q.b.
• 1 fio de azeite (não coloquei)
• folhas de manjericão q.b.

Preparação:

Retirar as sementes à melancia e cortá-la em pequenos cubos.

Cortar o queijo em cubos, misturar com a melancia, polvilhar com a amêndoa laminada e a pimenta acabada de moer, pôr por cima as folhas de manjericão, regar com um fio de azeite e servir.

Coelho serrano num mês especial

A visita dos sábios

    "Jesus nasceu na cidade de Belém, na Judeia, durante o reinado de Herodes. Por aquela altura, chegaram a Jerusalém, vindos de terras do Oriente, uns homens sábios que liam nas estrelas, e que inquiriram:

     Onde está o rei dos judeus que acaba de nascer? Pois vimos a sua estrela lá no Oriente, e viemos para o adorar.

     O rei Herodes ficou muito preocupado ao ouvir isto, e toda a cidade de Jerusalém também. Então o rei mandou reunir os sacerdotes judaicos e os mestres da lei e perguntou-lhes onde havia de nascer o Messias.

     Em Belém, responderam-lhe, pois o profeta Miqueias escreveu o seguinte:
'Tu, Belém, na terra de Judá, não és nenhuma terra judaica insignificante; porque sairá de ti um governador para conduzir o meu povo de Israel.

     Então Herodes enviou um recado secreto àqueles sábios do Oriente, pedindo que lhe fossem falar; e soube pela boca deles a altura exacta em que tinham visto a estrela pela primeira vez.

      Vão a Belém e procurem bem por esse menino. Quando o encontrarem, venham dizer-me, para que eu também possa ir adorá-lo!

     Terminado o encontro, os sábios retomaram o caminho. E a estrela que tinham visto no oriente ia adiante deles, parando sobre o lugar em que estava o menino. Ao tornar a ver a estrela, a alegria deles foi grande.

     Entrando na casa onde estavam o bebé e Maria, sua mãe, inclinaram-se diante dele em adoração e seguidamente ofereceram-lhe ouro, incenso e mirra. Todavia, quando regressaram à sua terra, não passaram por Jerusalém para informar Herodes, visto que Deus os avisara, por meio de um sonho, de que deveriam voltar por outro caminho."

in Biblia

Mateus 2

Coelho serrano

ingredientes:

• 1 coelho;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 lata pequena de tomate pelado (utilizei tomate congelado);
• 1,5dl de azeite;
• 2 dl de vinho branco;
• 1 cubo de caldo de carne (não coloquei);
• 1 folha de louro;
• 1 raminho de tomilho ou alecrim (utilizei alecrim seco);
• salsa picada;
• sal
• pimenta

Preparação

1. Corte o coelho em pedaços, deito-os numa tijela e deixe a marinar no frigorifico, de um dia para o outro, com o louro, vinho branco, sal, pimenta e alhos;
2. No dia seguinte separe o coelho da marina e  escorra, os pedaços de coelho;
3. Numa frigideira coloque  o azeite e, depois de aquecido, coloque os pedaços a fritar, até ficar bem douradinho, de um lado e outro;
4. Depois de ter fritado os pedaços do coelho junte a cebola, àquele azeite, e deixe cozinhar até ficar macia;
5. Junte a cebola à marinada e misture bem, deixe ferver;
6. Junte o coelho e adicione o toamte, o caldo de carne e o tomilho ou alecrim, tape e deixe cozinhar em lume brando(+/- 40minutos)
7. Rectifique os temperos e sirva polvilhado com salsa
8. Acompanhe com batatas cozidas e/ou pão serrano

Fonte: receita extraida da Teleculinária de Nov de 2011

Esta receita também está aqui

Tarte de courgettes com atum

Escolhi este texto, para acompanhar a receita de hoje, porque tive o privilégio de ser presenteada com courgettes que foram colhidas na aldeia onde este livro foi escrito e onde  alguns  dos seus personagens ainda vivem e são estimados.

“O pai via-o amuado pelos cantos e perguntava às mulheres da casa:

- Que diabo tem o rapaz?

E, como ninguém lhe explicasse aquela tristeza, trouxe-o uma tarde para junto do Tunante, o cão guardador do curral das vacas.

Ali se puseram em conversa.

Foi a primeira conversa a sério que o Silvestre Cuco teve com o filho. Este nunca mais esqueceu tal dia, em que fez uma das descobertas mais surpreendentes da sua vida.
Falaram de homem para homem. Sim, senhor, de homem para homem, e o Constantino sabe bem o que lhe custou essa conquista. Quando se abriu com o pai para lhe confessar que a mãe não gostava dele por causa do nariz, apareceu-lhe de repente nos olhos uma grande vontade de chorar. Embargou-se-lhe a voz, as palavras começaram a sair todas cortadas, e vai então o pai disse-lhe assim:

- Um homem nunca chora, mesmo que veja as tripas doutro na mão...

Apressado, o Constantino deitou a ponta dos dedos a umas lágrimas que queriam rebentar, e ali mesmo as esmagou, segurando as outras todas que já vinham numa carreirinha para fazerem o pranto. Baixou a cabeça por instantes, erguendo-a depois com um sorriso. Encararam-se, o pai animou-o com um olhar que ele conhecia, e o Constantino percebeu que ganhara nesse dia o seu melhor camarada"

AlvesRedol, Constantino, Guardador de vacas e de sonhos, 1962

Tarte de courgettes com atum

Ingredientes :

·         Uma se de massa quebrada;

·         2 a 3 courgettes;

·         água

·         sal

·         1 lata grande de atum em conserva (± 300 g)

·         3 ovos grandes;

·         2 dl de natas

·         pimenta

·         tomilho seco  

Preparação

Ligue o forno (se lhe for possível, regule-o para os 200 °C).

Forre uma forma de tarte com a massa, pique o fundo com um garfo.

Entretanto, lave e corte as courgettes em tiras finas, na receita original pedia para ser  a todo o comprimento mas eu optei por rodelas.

Branqueie as fatias de courgettes durante 3 a 4 minutos em água a ferver, temperada com sal. Escorra bem e disponha-as sobre base de massa quebrad, alternando com o atum escorrido e feito em lascas.

Bata os ovos com as natas, tempere com sal, pimenta e uma pitada de tomilho seco.

Deite a mistura sobre a tarte e leve ao forno durante mais 25 a 30 minutos. 

Fonte: o site da Vaqueiro

Sangria de Vinho Rosé

Estou em tempo de férias....queria tanto ter tempo para ler um livro, percorro a estante...há tantos não lidos...

O Arquipélago da Insónia, António Lobo Antunes .

Havia vinho, que poderia acompanhar este jantar com familiares amigos, mas decidi, como opção, fazer sangria e... o vinho não se abriu!

foto do Nuno (14 anos)

Ingredientes

• 1 garrafa de vinho rosé
• 1 litro de Seven Up
• 1 embalagem de frutos silvestres (congelados)
• qb de hortelã
• cubos de gelo

Preparação 

Juntar todos os ingredientes e servir bem fresco .

Utilizei para o gelo, não a água, mas a própria Seven Up!


***...***...***...***

No facebook está aqui

Queijada de Sintra

"Sr. Redactor do Diário de Noticias:

...

Há três dias que eu vinha dos subúrbios de Sintra em companhia de F..., um amigo meu, em cuja casa tinha ido passar algum tempo

Montávamos dois cavalos que F... tem em sua quinta e que deveriam ser reproduzidos em Sintra por um criado que viera na véspera para Lisboa.

Era ao fim da tarde quando atravessámos a charneca.

A melancolia do lugar e da hora tinha-se-nos comunicado, e vínhamos silenciosos, absertraidos da paisagem, caminhando passo a passo.

A cerca de meia distância do caminho entre S Pedro e o Cacém, num ponto em que não sei o nome porque tenho transitado pouco naquela estrada, sítio deserto como todo o caminho através da charneca, estava parada uma carruagem.

......."

O Mistério da Estrada de Sintra

Eça de Queiroz

O mail da Fátima levou-me a Sintra, à "Casa do Preto" e a Eça, tudo isto sem sair de casa!
Aqui fica a receita desta amiga, escrita num depenicar de teclas.... (nem o facto de ter partido um braço a impediu de nos deliciar, quem a conhece sabe que ela é assim).

O meu, público, OBRIGADA e os votos de boa recuperação JJ.

Queijada de Sintra

ingredientes:

• 1 base de massa quebrada;
• 4  queijos frescos (ou 2 grandes);
• 250g açúcar;
• 60g de farinha com fermento;
• 2 colheres de chá de canela;
• 4 gemas

Preparação:

Picar os queijos com um garfo, juntar o açúcar, as gemas e a farinha. Colocar todos estes ingredientes num liquidificador, ou misturar com a varinha mágica.
Deitar o preparado sobre a massa quebrada que, anteriormente, foi colocada numa forma e picada com um garfo.
Vai ao forno, a 180ºC, durante 20 minutos, ou até ficar tostadinha.

Digo-vos que fica e é uma maravilha, digo eu e todos quantos a provaram!