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Uma Benção: Fruta cozida com especiarias


Se da vida as ondas agitadas são,
Se desanimado, julgas tudo vão
Conta as muitas bênçãos, conta a cada vez
e hás de ver, surpreso, quanto Deus já fez. 

Tens acaso mágoas, duro é teu lidar?
É  pesada a cruz que tens de suportar?
Conta as muitas bênçãos, não duvidarás,
E, cantando, alegre os dias passarás.

Quando vires outros com riquezas e bens,
Lembra que tesouros prometidos tens
Nunca os bens da terra poderão comprar,
A mansão celeste em que tu vais morar.


Seja teu conflito fraco ou forte aqui,
Não te desanimes, Deus será por ti.
Seu divino auxílio, derrotando o mal,
Te dará consolo e paz celestial

Conta as bênçãos, dize quantas são.
Recebidas da divina mão.
Uma a uma, conta a cada vez,
Hás de ver, surpreso, quanto Deus já fez
.
 

Johnson Oatman, Jr
-1897-

O que acabaram de ler é um dos hinos que gosto muito, por isso, resolvi partilhá-lo convosco no inicio deste ano.
Esta partilha tem como objectivo não só o eventual check list que por norma fazemos neste periodo do ano mas também é, sobretudo, um desafio a cada um de nós.
Olhemos 2012, que todos dizem vir a ser um ano muito negro, com uma atenção particular para as coisas boas que iremos receber e, não nos podemos esquecer que, estas podem vir embrulhadas em coisas muito simples, como por exemplo numa fruta inesperada que nos oferecem logo pela manhã...

É bastante simples, mas fica delicioso

Cortar os peros em quarto, colocar num tacho com água e adicionar aniz estrelado, um pau de canela e um cravinho.

Maçã assada com mascaprone

Com visitas para jantar pensei numa sobremesa que gostassem. E, embora a maçã mas seja o meu fruto preferido, sabia que o é da maioria. Esta foi a receita que  encontrei na Flagrante Delicia, experimentei e todos gostaram.

Ingredientes:
3 ou 4 maçãs reineta
1 colher de sopa de vinho do Porto
200 g de mascarpone
20 g de mel (a gosto)
50 g de avelãs em pedacinhos
qb Canela
qb anis estrelado

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Misturar o vinho com o mascarpone, a canela e o anis.
Descascar e cortar a maçã em fatias grossas.
Num pirex, dispor as fatias de maçã intercaladas com o creme.
Cobrir com o creme restante e regar com mel.
Polvilhar com as avelãs em pedacinhos.
Assar por 30-40 minutos

Sim, é verdade.... eu, que até nem gosto muito de maçã, gostei.

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