Pargo com laranja e tomilho

No congelador estava um pargo a aguardar e a receita que o “Cinco Quartos de Laranja” colocou no ar foi um excelente pretexto para o saborear!
Não sei como ficou o goraz da Laranjinha mas garanto que este pargo estava de comer e chorar por mais



Eis a receita inspiradora, com as minhas alterações introduzidas
Ingredientes:
  • 1 goraz (usei pargo)
  • 1 laranja cortada às rodelas
  • 3 batatas
  • 1,5dl de vinho branco
  • 1,5dl de azeite
  • 40g de tomate seco em azeite
  • 1 ramo de tomilho (usei tomilho seco)
  • cebolinho (utilizei seco)
  • sal e pimenta q.b.

Preparação:


1. Descascar e cortar as batatas às rodelas finas (fiz com cubos).

2. Regar com um fio de azeite a base de um pirex e colocar as batatas. Juntar o tomate seco cortado em pedacinhos (esqueci-me de cortar em pedacinhos…foi inteiro!). Temperar com sal e pimenta a gosto.

3. Temperar o peixe com sal e pimenta a gosto.

4. Na barriga do peixe, colocar  duas rodelas de laranja, tomilho e cebolinho.

5. Colocar duas rodelas de laranja no pirex onde já estão as batatas e dispor o peixe por cima.

6. Em cima do peixe colocar tomilho e cebolinho e duas rodelas de laranja.

7. Regar com o vinho branco e o azeite.

8. Levar ao forno, pré-aquecido a 190ºC, a assar durante 40 minutos.

6 comentários:

  1. Olá Mané,
    este pargo ficou uma delícia. A laranja dá-lhe um toque especial.
    Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  2. Tem um aspecto maravilhoso. Adoro peixe no forno. Beijinhos

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  3. Adoro peixes ao forno. Parece maravilhoso esse pargo. Beijocas, Adriana.

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  4. Gosto imenso de peixe, apesar de partilhar poucas receitas, faço imenso, e este pargo deve estar delicioso. Acho que vou testar a versão dourada.
    Um beijinho e bom domingo

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  5. UM PRATO DE PEIXE BEM DELICIOSO.
    BOM DOMINGO
    BJS

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  6. Obrigada a todas. Os vossos comentários são incentivos
    :) :)
    Beijinhos

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